ヨロン島で育てる食鳥の女王・ほろほろ鳥
島の香りを食卓へ
ふっくらとした身を口に含むとパリパリと皮がはじけ、ぎゅっと旨味のつまった南国の味が口の中に広がり、すぐに訪れるなんとも柔らかな幸福感。この感動をぜひ味わってほしいと「ヨロンアイランドファーム」の皆さんが日々奮闘しています。ニワトリでもない、キジでもない、唯一無二の風味を持つこの鳥は、「ほろほろ鳥(ちょう)」と呼ばれ、世界中で重宝される高級フレンチ食材です。
元々、電子部品の製造販売事業を行っていた日本マルコデータ株式会社は、島の人と風土に惚れ込み、地場産業を盛り上げるため、工場を愛知県にあった本社からヨロン島へ移転。さらに数年後には、「安心・安全な美味しい感動をひとりでも多くの人に届けるために」ファームを設立し、ほろほろ鳥の飼育販売事業がはじまりました。
臆病な性格のため飼育が非常に困難とされるアフリカ原産の鳥たちも、海に囲まれた年中温暖なヨロン島で、島内在住の飼育者に愛情を持って育てられ、ノンストレス。他地域でも例を見ない完全国産飼育を実現しています。徹底した飼育管理や島内産のハーブを餌に加えるなど、こだわりは尽きません。
じっくり火を入れたジューシーな焼き鳥やお刺身は島内の居酒屋やホテルで。手軽に味わえる缶詰も新しく販売しています。ヨロン島の新名物「奄美黒ほろほろ鳥」が産声をあげています。
※写真の提供：ヨロンアイランドファーム
ヨロンアイランドファーム株式会社 住所：鹿児島県大島郡与論町茶花1889-7 URL：https://yoronislandfarm.co.jp/ 問い合わせ先：0997-97-4567 E-mail：info@yoronislandfarm.co.jp 営業時間：8:30-17:30
